最近美國軍方正在招募志愿者，計(jì)劃讓他們參與為期3周的試驗(yàn)，要求是全部吃軍糧，不得添加其它任何食物。

志愿者不需要長途奔襲，也不需要獻(xiàn)出生命，美國軍方希望通過志愿者的試吃活動，將最新科技運(yùn)用到未來的MRE(meal ready to eat，戰(zhàn)時即食口糧)。研究旨在防止作戰(zhàn)部隊(duì)在部署期間因膳食問題而戰(zhàn)斗力減損。

這項(xiàng)研究是由美國陸軍環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所(Army Research Institute of Environmental Medicine，ARIEM)下屬的軍事營養(yǎng)學(xué)部門負(fù)責(zé)，其具體內(nèi)容如下：

1. 目標(biāo)“腸道健康”

研究者希望通過研究發(fā)現(xiàn)軍糧對人體腸道細(xì)菌的影響，如果飲食營養(yǎng)合理則對人體健康有益。通過研究他們希望發(fā)現(xiàn)這些腸道細(xì)菌的基礎(chǔ)水平，研究結(jié)果有助于改良軍糧，研究主管Philip Karl博士聲稱研究目標(biāo)是“腸道健康”。

“有關(guān)腸道細(xì)菌現(xiàn)在有很多有趣的新發(fā)現(xiàn)，是關(guān)于腸道細(xì)菌與人體是如何相互影響的，近十來年這方面的研究方興未艾，這將是一種全新的理念。”

2. 營養(yǎng)添加

隨著研究的進(jìn)一步深入，Karl的團(tuán)隊(duì)希望找出腸道細(xì)菌所需要的特殊養(yǎng)料 — 不可消化的碳水化合物，也許這也是目前的軍糧中所欠缺的。在軍方有關(guān)部門(Army’s Combat Feeding Directorate)的指導(dǎo)下，希望未來這些營養(yǎng)元素可以添加到軍糧中。這些以植物為基礎(chǔ)的營養(yǎng)元素將有益于腸道細(xì)菌的生長，目前已經(jīng)添加到了First Strike能量棒等軍糧中。

“通過志愿者的試吃研究，我們可以發(fā)現(xiàn)這些營養(yǎng)素是如何發(fā)揮作用的，希望未來能夠全面添加到作戰(zhàn)口糧中。”Karl博士說到。

3. 回報(bào)獲益

軍糧的配方被改變可能不會告知部隊(duì)，但新配方將大大增加作戰(zhàn)部隊(duì)的腸道健康，Karl博士說到。

“外來病原體有可能導(dǎo)致食源性疾病，我們希望通過腸道微生物來抵御部分外來病原體。”

Karl博士認(rèn)為這些新興的有關(guān)“腸道健康”的研究發(fā)現(xiàn)有助于保障作戰(zhàn)人員在極端條件下的身體健康。

4. 研究基礎(chǔ)

參加本次實(shí)驗(yàn)的志愿者必須交通自理。受訪者在三周時間內(nèi)只得食用軍糧、水和黑咖啡，別的食物一律不可以，而且得滴酒不沾。在6周時間內(nèi)，受訪者必須接受血樣采集、拍片掃描等。全部信息詳見此處。

在60名受試者中有30名作為對照組而不必改變飲食，用時一個月。

5. 更新版軍糧

為期三周的全軍糧飲食，即便是最為敬業(yè)的軍糧品嘗迷也未必能抗得過，為此營養(yǎng)學(xué)家 drienne Hatch和 Holly McClung將出推出一本軍糧菜單，受試者可以在菜單上選擇各種奇異的軍糧，例如“罐裝愛爾蘭拿鐵”飲料、“Bunker Hill墨西哥卷”主菜到“Fort Bliss布丁蛋糕”甜點(diǎn)，這將改善他們的味覺體驗(yàn)。

邦克山(Bunker Hill)， 32.6米高，位于馬薩諸塞州波士頓，美國獨(dú)立戰(zhàn)爭時期第一次主要的戰(zhàn)役就于1775年發(fā)生在附近。邦克山號航空母艦(USS Bunker Hill)二戰(zhàn)期間神風(fēng)特攻后遭受重創(chuàng)。

布里斯堡(Fort Bliss)，又名：《極樂堡壘》，電影講述阿富汗戰(zhàn)爭期間一位美女軍醫(yī)的故事。

Hatch加入研究沒有多久，15年夏天她收到了很多關(guān)于軍糧的負(fù)面評論，“通過研究，我們希望可以給作戰(zhàn)部隊(duì)提供更美味更健康的軍糧。”

補(bǔ)充一下，志愿者要求是18到62周歲，無消化道疾病史，不得以減肥為目的，必須接受血尿糞檢查，完成實(shí)驗(yàn)者將會得到200美元的報(bào)酬。

來源：ArmyTimes

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